Croacia es un destino de cruceros imprescindible en Europa, que engancha a los turistas por su perfecta mezcla entre cultura y naturaleza. En tu crucero con escala en alguno de los puertos croatas de Dubrovnik, Rijeka, Sibenik, Vukovar, Split o Zadar podrás saborear los deliciosos platos típicos de este país de Europa Oriental.

La gastronomía croata es principalmente mediterránea con influencias de países como España, Grecia, Italia y otras culturas del Mare Nostrum. En este post explicamos las 10 cosas que debes probar en tu crucero por Croacia si no quieres perderte las especialidades culinarias del destino de cruceros por excelencia en el Adriático.

1.- Maraschino: el licor dulce de cerezas

Copa de licor típico de Croacia, el Maraschino

El Maraschino es un licor dulce que se elabora con las cerezas de tipo marasca mezcladas con azúcar, almendras y miel. Aunque se consume en todo el país, en la escala de cruceros de Zadar podrás conocer el lugar donde se produce y probar el Maraschino de la mejor calidad.

Fue muy apreciado en la antigüedad en las cortes de toda Europa y a día de hoy continúa siendo una de las bebidas que más agradan a los visitantes. En tu crucero con escala en Croacia no dudes en probar este rico licor acompañado con alguno de los deliciosos postres típicos del país.

2.- Pasticada: el estofado de ternera más suculento

Pasticada croata

La Pasticada es un estofado típico de ternera que se sirve con pasta o patatas. Tiene una preparación previa muy complicada que le da a este plato un sabor único y especial que no se olvida fácilmente.

Es original de la región de Split y conserva en cada bocado la tradición e historia de los pueblos costeros. No dudes en probarlo en tu escala de cruceros en Split y disfrutarás del mejor plato de la gastronomía croata.

3.- Jamón de Drnis: el más famoso de Croacia

Aperitivo hecho con Jamón ahumado de Drnis

El jamón más famoso de toda Croacia es el jamón de Drnis, que ha obtenido en los últimos años la consideración de Denominación de Origen Protegida por la UE. El secreto de este jamón son las condiciones meteorológicas especiales, el viento del noroeste “bura” cura el jamón de una manera única en el mundo, otorgándole ese sabor tan especial.

A la región de Drnis se llega desde la escala de cruceros en Šibenik. Aquí podrás disfrutar de un aperitivo de jamón de Drnis con queso de Odres acompañado de un buen vino mientras admiras los paisajes de azul intenso con cascadas y parques naturales. Los amantes del jamón tienen aquí su máximo exponente en Croacia.

4.- Rožata: el delicioso flan croata

Rozata, el flan de Croacia

La rožata es una crema de caramelo parecida a un flan con sabor a vainilla, limón y ron. Es muy típica en todo el país, se sirve tanto en los grandes restaurantes de lujo como en las tabernas. Este postre a pesar de su fama es de sencilla preparación, sus ingredientes principales son leche, huevos y azúcar.

Para degustar la mejor variedad de rožata reserva tu crucero con escala en Dubrovnik y aprovecha un descanso en tu excursión para una parada dulce. En esta ciudad de Dalmacia, podrás encontrar multitud de restaurantes donde probar este y otros dulces típicos a la vez que conoces Dubrovnik, la perla del Adriático, actualmente muy famosa por ser el escenario de rodaje de muchas de las escenas de ‘Juego de Tronos’.

5.- Queso de Pag: uno de los mejores 10 quesos del mundo

Queso de Pag, uno de los diez mejores quesos del mundo

El queso de Pag es el producto estrella de Croacia y uno de los diez mejores quesos del mundo. Este queso de oveja se elabora en la Isla de Pag, en la provincia de Zadar. El sabor picante de este producto lácteo se debe a la dieta basada en plantas autóctonas que el viento del norte espolvorea con el agua salada del Mar Adriático.

Si quieres probar este sabor único, en la escala de cruceros en Zadar acude a uno de sus magníficos restaurantes para disfrutar de un buen plato de pasta acompañado con el sabor picante del queso de Pag.

6.- Jamón ahumado de Dalmacia: el famoso ‘prust’

Jamón ahumado de Dalmacia

El embutido más conocido en Croacia es el jamón, que se sirve en cualquier ocasión. Uno de los más famosos es el Prust o Jamón ahumado de la región de Dalmacia, más concretamente en la isla de Krk.

Es muy parecido al jamón serrano español pero tiene un sabor característico debido a su complejo proceso de curación. Primero se ahúma con madera de roble y haya, después se seca con el fuerte viento de bura y se pasa a una sala con microclima estable. Por último se expone al viento cálido del sudoeste para que no se seque demasiado. El jamón estará listo para consumir después de un año de secado.

Desde la escala de cruceros de Rijeka podrás llegar a la isla de Krk y allí conocer los lugares donde se produce y probar esta delicia acompañada de queso de Pag para satisfacer a los paladares más exigentes.

7.- Rakija o rakia: el licor más popular de los Balcanes

Varios tipos de rakia, un licor típico croata

El rakija o rakia es un licor similar al brandy obtenido por destilación de frutas fermentadas. Es popular en toda la región de los Balcanes pero en cada país se hace de forma distinta. En Croacia, se hace exclusivamente a partir de uvas.

Este licor tradicional se sirve con los entrantes en la comida o como muestra de hospitalidad y bienvenida. En tus escalas de crucero en Croacia no te olvides de probar el rakia en alguna de sus animadas tabernas.

8.- Trufa blanca: la más cara del mundo

Risotto con trufa blanca de la zona de Rijeka

Croacia es el país de la trufa blanca y las ostras. La trufa blanca no se encuentra en cualquier lugar, por ello zonas como Istra o Rijeka son lugares privilegiados pues en ellos crece la trufa más cara del mundo.

Numerosos platos se hacen con trufa  como pasta, arroz, estofados e incluso chocolate. La mejor época del año para las trufas es otoño pero podrás disfrutar de este sabor único en el mundo en cualquier época del año durante tu escala de cruceros en Rijeka.

9.- Pescados y mariscos: Brodet, Porkolt y ostras de Croacia

Las ostras de Dubrovnik, las mejores de todo Croacia

Los pescados y mariscos del Adriático son un producto estrella dentro de la gastronomía croata. Todos los restaurantes de los pueblos costeros te ofrecerán en sus cartas platos y parrilladas de pescados y mariscos frescos. Los que más impresionan a los turistas son el Brodet, una especie de paella croata y el Porkolt, pez siluro guisado con una salsa de paprika (una especie de pimentón rojo).

En la escala de cruceros de Dubrovnik podrás probar la otra gran delicia de Croacia, las ostras. Aunque se comen en toda la costa de Croacia es en esta ciudad donde están las mejores. Podrás probarlas en cualquier restaurante de la ciudad y a un muy buen precio. ¡No dudes en probarlas!

10.- Aceite de oliva y vino: el oro líquido del Adriático

Aceite de oliva virgen extra de Croacia. Considerado uno de los mejores del mundo

El aceite de oliva y el buen vino son dos ingredientes que no pueden faltar en ninguna comida croata. Multitud de platos de marisco, carne y arroz se hacen a base de estos dos ingredientes.

El aceite de oliva de Croacia se ha consolidado en los últimos años como uno de los mejores del mundo ocupando el puesto número dos del ranking.

Si viajas a Croacia no puedes perder la oportunidad de probar de alguno de los vinos autóctonos del país. Se divide en blancos al norte y tintos al sur pero en cualquier escala de cruceros en Croacia tendrás la oportunidad de probar los más conocidos del país.

Estos son solo algunos de los platos que componen la espectacular gastronomía croata. Reserva ya tu crucero por Croacia y disfruta de un país único y rico en cultura, paisajes y, por supuesto, gastronomía.