Les horaires de service pour le dîner tout comme les heures de repas en journée dépendent très souvent de la capacité du navire ainsi que de la nationalité de la compagnie de croisière. Par exemple sur les compagnies Italiennes: le petit- déjeuner est servi de 7h à 9h30h au restaurant principal et de 7h à 11h au buffet, le déjeuner de 12h à 14h et le dîner entre 19h et 22H00. Ces horaires sont encore une fois variables : chez les compagnies américaines les horaires pour le dîner seront plus tôt.

Il existe aussi des compagnies qui n´imposent aucun horaire et le passager décide à l´heure qu´il souhaite manger pour les différents repas de la journée. Pour d´autres, la liberté au niveau des horaires ne se fait que pour le dîner.

Mais de manière générale, surtout sur les bateaux à grande capacité, il y a un horaire de service fixe à respecter pour le dîner et ce pendant toute la durée du voyage afin d´optimiser l´organisation du service des repas à bord d´une croisière.

On peut réserver une croisière en formule pension complète avec boissons lors du petit-déjeuner uniquement ou alors en formule en tout inclus permettant d´avoir accès à une sélection de boissons alcoolisées et non alcoolisées à volonté dans les différents bars et restaurants du navire.

Certaines compagnies de croisière proposent des menus adaptés aux personnes ayant des allergies ou intolérances alimentaires, mais aussi des menus végétariens et kasher. Il faut dans ces cas-là remplir un formulaire  et/ou le préciser lors de la réservation de votre croisière.

Pour des raisons d´hygiènes, il n´est pas permi de monter à bord du bateau avec de la nourriture venant de l´extérieur.

A bord d´un bateau de croisière on trouve différents types de restaurants: cuisine internationale, cuisine exotique, cuisine pour les enfants ou encore cuisine de haute gastronomie. Certaines compagnies offrent la possibilité de se restaurer dans sa cabine à travers un service en chambre 24H/24H. Les zones de buffets ont des amplitudes horaires bien plus larges que les autres restaurants et permettent ainsi de manger à d´autres moments de la journée. A ne pas manquer non plus: le fameux buffet de minuit offrant aux passagers des spécialités sucrées et douceurs variées.

Près des zones de piscines ou autres zones communes, vous aurez parfois accès à des spots temporaires proposant des snacks et petits apéritifs.

La présentation de chaque repas ou plats que ce soit dans les zones de buffet ou dans les restaurants divers, est toujours soignée. Les compagnies de croisière s´efforcent d´apporter toujours plus de variété et une vraie qualité au niveaux des produits choisis.